An Unbiased View of อาหารเหนือ

An Unbiased View of อาหารเหนือ

Blog Article

ปลาร้า (เป็นตัว หรือ ปลาร้าสับบดก็ได้ตามใจชอบ)

เครื่องลาบ (มีมะแขว่นผสมด้วย มีขายสำเร็จที่ตลาด อตก ร้านขายของภาคเหนือ โขลกให้ละเอียด )

          หัวกะทิ           น้ำพริกข้าวซอย

ใส่ถั่วฝักยาว ใบมะกรูด และผักชีลาว ต้มต่อจนงวดและผักสุก อาจจะเติมพริกสดลงไปด้วยเพื่อความสวยงาม

เริ่มกันที่เมนูน้ำพริกอ่องหมูสับ สูตรนี้ใส่เต้าเจี้ยวแทนถั่วเน่า มาพร้อมวิธีทำเครื่องแกงน้ำพริกอ่อง ใส่หมูสับเน้น ๆ ตามชอบ แกล้มกับผักสดยิ่งอร่อย

เป็นฐานสำคัญในการเปลี่ยนแปลงสังคมให้ดีขึ้น

การสืบทอดวัฒนธรรมผ่านอาหารในชีวิตประจำวัน: การทานอาหารในชีวิตประจำวันในภาคเหนือเป็นทางเลือกที่สืบทอดวัฒนธรรมและประเพณี การเลือกทานอาหารและเครื่องดื่มที่เป็นที่สุดของชุมชนและท้องถิ่น เช่น การดื่มชาเย็นเป็นที่นิยมในภาคเหนือ สื่อถึงวัฒนธรรมการดื่มชาและความเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตประจำวัน

ผักหละ นิยมนำมาแกงกับผักอื่นๆ เช่น แกงหน่อไม้ แกงถั่วฝักยาว แกงแค แกงโฮะ แกงเห็ดหูหนู หรือแกงเฉพาะชะอมอย่างเดียว เรียกแกงผักหละ มักจะแกงใส่ปลาแห้ง ไข่มดแดง หรือปลาย่างผสมลงไปด้วยเพื่อนความฟินนะคะทุกคน !

ง้ายง่ายเนอะ คราวนี้ก็ได้เวลาไปหาซื้อส่วนผสมกันแล้ว

อาหารเหนือ อาหารไทยพื้นเมือง อาหารล้านนา เอกลักษณ์ของอาหารเหนือ เมนูอาหารง่ายๆ สูตรอาหารเหนือมีอะไรบ้าง เมนูต้ม เมนูผัด อาหารเหนือแม่ริม เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง

ใส่กระเทียม หอมแดง และขิงที่หั่นเอาไว้ ตามด้วยถั่วลิสง ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำตาล ซีอิ๊วขาว ชิมรวให้ได้รสชาติเปรี้ยวหวาน ตั้งไฟไปสักพักให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อ เสร็จแล้วก็ตักใส่ชามเสิร์ฟได้เลย

เติมน้ำเปล่าลงไปแล้วตามด้วยน้ำปลาร้าที่เหลือ ปรุงรสด้วยน้ำปลาและผงปรุงรส

รวมเมนูอาหารเหนือรสชาติดี สายกินต้องตามรอยไปลองชิม!

          เตรียมน้ำพริกข้าวซอย สล่าปู่ใช้แค่พริกแห้งเม็ดใหญ่แช่น้ำจนนุ่ม หอมแดง กระทียม ขิงแก่ กะปิ และขมิ้นผง นำไปปั่นให้ละเอียด **ยิ่งละเอียดเท่าใดเหมือนว่าจะช่วยให้น้ำแกงเนียนสวย**